どうも～♪ハルカです

今日はハモをさばいているところを
目撃しちゃいました




テンポのよいリズムで
次々に切っていく姿はまさにプロ!!!!!
玉城副料理長お見事
ちなみに、
身は切って皮は残すというこの技は、
リズム良く切ることから、
ジャズにたとえられているとの事でした

で完成したのが
じゃじゃーん
ハモさしです




見た目はお花のようで、
とてもきれい
味も絶品でした
ちなみに即座に完売笑

再入荷に
ご期待ですね


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